Ciastka lawendowo-cytrynowe

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota, aby napełnić chociaż jedną lawendową puszkę ciastkami :)
Nie mogę tego jednak robić zbyt często gdyż jest to mało dietetyczne , a nadto  wciągające :)
Jednak dzisiaj zrobiłam kolejne ciastka mieszając coś po swojemu.

SKŁADNIKI :

• 500 g mąki 
• 250 g masła lub margaryny ( u mnie pół na pół )
• 100 g cukru lawendowego
• 100 g cukru 
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( kopiate) 
• 1 łyżeczka suszonej lawendy 
• skórka otarta z 2 cytryn 

WYKONANIE :

Cytryny dokładnie wyszorować szczoteczką i sparzyć wrzątkiem, a następnie zetrzeć z nich skórkę.

Cukier lawendowy  i zwykły cukier wraz z suszoną lawendą zmielić w młynku.

Masło i margarynę utrzeć wraz z cukrem na puszystą masę.

Dodać jajka, skórkę cytrynową  i dalej ucierać.

Dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.

Schłodzić w lodówce minimum przez 1/2 godziny.

Piekarnik nagrzać do temp ok. 180 stopni.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać ciastka maszynką do ciastek. 

Jeżeli nie ma maszynki zrobić wałek, który następnie ciąć na plastry i piec takie ciastka.

Piec około 17 minut do zrumienienia.

SMACZNEGO :)

Ps. Ciastka u mnie nie wyszły bardzo kształtne , ale to moja wina gdyż nie odczekałam wystarczająco długo z chłodzeniem ciasta tylko prawie od razu przystąpiłam do ich wyciskania.