Ciastka lawendowo-cytrynowe

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota, aby napełnić chociaż jedną lawendową puszkę ciastkami :)
Nie mogę tego jednak robić zbyt często gdyż jest to mało dietetyczne , a nadto  wciągające :)
Jednak dzisiaj zrobiłam kolejne ciastka mieszając coś po swojemu.

SKŁADNIKI :

• 500 g mąki 
• 250 g masła lub margaryny ( u mnie pół na pół )
• 100 g cukru lawendowego
• 100 g cukru 
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( kopiate) 
• 1 łyżeczka suszonej lawendy 
• skórka otarta z 2 cytryn 

WYKONANIE :

Cytryny dokładnie wyszorować szczoteczką i sparzyć wrzątkiem, a następnie zetrzeć z nich skórkę.

Cukier lawendowy  i zwykły cukier wraz z suszoną lawendą zmielić w młynku.

Masło i margarynę utrzeć wraz z cukrem na puszystą masę.

Dodać jajka, skórkę cytrynową  i dalej ucierać.

Dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.

Schłodzić w lodówce minimum przez 1/2 godziny.

Piekarnik nagrzać do temp ok. 180 stopni.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać ciastka maszynką do ciastek. 

Jeżeli nie ma maszynki zrobić wałek, który następnie ciąć na plastry i piec takie ciastka.

Piec około 17 minut do zrumienienia.

SMACZNEGO :)

Ps. Ciastka u mnie nie wyszły bardzo kształtne , ale to moja wina gdyż nie odczekałam wystarczająco długo z chłodzeniem ciasta tylko prawie od razu przystąpiłam do ich wyciskania. 

Syrop lawendowy II

Jakiś czas temu robiłam syrop lawendowy ze świeżej lawendy nie mogąc się doczekać na tę suszoną.
Teraz skoro już po tegorocznych zbiorach lawendy i jej ususzeniu, czas na nowy syrop gdyż lemoniada bez niego to już nie to samo.
Mój pierwszy syrop robiłam z pewną dozą ostrożności  nie będąc do końca pewna ile dać świeżych kwiatów i jaki będzie końcowy efekt i smak (stąd też dodatkowy składnik w postaci suszonej mięty).
Wtedy wyszedł całkiem dobry i ani jedna kropla się nie zmarnowała więc zrobiłam kolejny, tym razem z suszonej lawendy.
Ku mojemu zaskoczeniu tym razem syrop nabrał pięknego różowego koloru i była to raczej zasługa suszonych kwiatów , gdyż ze świeżych kwiatów tego efektu nie było .

SKŁADNIKI:

• 2-3 łyżki suszonych kwiatów lawendy ( ilość zależy od tego jak intensywny chcemy uzyskać aromat) 
• 640 g cukru 
• 360 g wody 
• 1/2 cytryny 

WYKONANIE: 

Wodę wlać do rondla dodając do niej kwiaty lawendy i zagotować .

Gotować ok 5 minut od zagotowania się wody.

Dodać cukier i  sok z połowy cytryny , gotować dalej aż cukier się rozpuści, a syrop będzie się gotował. 

Pozostawić do przestudzenia.

Umyć butelkę i następnie przecedzić do niej syrop. 

Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO :)  

 Syrop lawendowy w towarzystwie moich krachli i syropu miętowego :)

Lawendowy cukier

W internecie krążą różne przepisy na lawendowy cukier i jego zastosowanie.
Jako ,że w tym roku można by rzec lawendy suszonej było u mnie pod dostatkiem więc zrobienie lawendowego cukru nie stanowiło żadnego problemu.

Tak więc i ja postanowiłam spróbować zrobić swój cukier zwłaszcza teraz gdy moim  umysłem zawładnęła lawenda :)


SKŁADNIKI :

• lawenda suszona - 4 łyżki 
• cukier ok 0,5 kg 

WYKONANIE :
Suszoną lawendę otrzepać z kwiatów , które właśnie wykorzystujemy .

Około dwóch łyżek cukru i jednej łyżki lawendy zmielić w młynku.

Następnie ten zmielony cukier połączyć z resztą lawendy i cukrem.

Przesypać do szczelnego naczynia i w ten sposób przechowywać.

Cukier lawendowy należy używać według własnych upodobań i zachcianek kulinarnych :)

Oczywiście proporcje lawendy do cukru w tym przepisie to tylko moja sugestia.
Można zastosować mniej lub więcej lawendy tak jak kto woli i jak sam odczuwa smak i zapach lawendy za pożądany w danym przepisie kulinarnym.

Ps. Ja czasami dodatkowo jeszcze mielę tę lawendę z cukru razem z tym cukrem lawendowym dla podniesienia aromatu.