Borówkowe owoce

Sezon na zbieranie borówki amerykańskiej  i tej leśnej czyli czarnej w pełni.
Borówka amerykańska ma tę przewagę nad borówką leśną czyli jagodą ,że ma większe owoce i przez to łatwiej się ją zbiera.
Ale czy aby ta prawda była tak do końca oczywistą prawdą ?
My w swoim ogrodzie mamy kilka krzaków borówki amerykańskiej, które kupiliśmy jeszcze w czasach gdy o borówce wiedzieliśmy tylko tyle ,że ma duuuużo owoców na jednym krzewie, są smaczne i nie brudzą aż tak bardzo jak jagody :)
Owszem znaliśmy też nazwy odmian ,które powinno się mieć jako właśnie te najlepsze , ale jak to bywa przy zakupie roślin w centrach ogrodniczych rzeczywistość czasem się rozmywa z tym co było na etykiecie ( czyli kolor kwiatu np. róż nie taki jak na etykiecie ,czy odmiana inna niż kupowaliśmy).
Stąd też w naszych borówkowych krzewach są odmiany borówek , które mają owoce podobne wielkością do jagody leśnej ,ale są i olbrzymy wielkości monety 5 złotowej.
Te wielkie kupowaliśmy gdy powiększaliśmy nasz areał borówkowy w sprawdzonej szkółce zajmującej się w głównej mierze borówką amerykańską.
Owszem zarówno te małe jak i duże są naprawdę smaczne i słodkie,ale zebranie wiadra borówek wielkości 5 zł, a wiadra tych maleństw to zasadnicza różnica. Tak więc jesienią po zbiorach krzewy rodzące maleństwa pójdą pod siekierkę :( , a ja póki co muszę je zebrać i przerobić na pyszne dżemy :)

Muffiny z borówkami

Był kiedyś czas, że w ramach "słodkości" tylko piekłam muffiny :)
Muffiny mają to do siebie ,że są bardzo szybkie w przygotowaniu bez używania miksera i innych maszyn , a do tego zawsze się udają :)
Teraz sezon na borówki i inne owoce w pełni więc czas wrócić do muffin.
Przepis pochodzi z książki,którą kupiłam kiedyś w Lidlu - " Muffiny małe, ale za to przepyszne"

SKŁADNIKI :
  na 12 sztuk 

• 250 g borówek amerykańskich ( mogą być też mrożone) 
• 300 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1 jajo 
• 140 g brązowego cukru
• 80 ml oleju 
• 200 g jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

Borówki jeżeli mamy zamrożone to rozmrozić.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni.

Papilotki umieścić w zagłębieniach formy do muffinek.

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem.

Jajko dokładnie wymieszać z cukrem ,olejem i jogurtem naturalnym. 

Dodać tę płynną mieszankę do suchych składników i borówki i całość szybko wymieszać.

Papilotki napełnić ciastem i piec ok 25-30 minut na środkowym poziomie piekarnika aż będą złociste. 

Upieczone pozostawić na 5 minut w formie , a następnie wyjąć na kratkę do wystudzenia.

Można przybrać muffiny w dowolny sposób czyli czekoladą , cukrem pudrem lub zjeść niczym nie " ubrane" - takie są najlepsze, bo najszybciej gotowe do spożycia :)

SMACZNEGO :)

 

Borówkowe zbiory

Borówka amerykańska w zależności od gatunku może owocować od początku lipca do końca września i nawet dłużej.
Dlatego jeżeli chcemy mieć owoce borówki przez dłuższy okres czasu warto zaopatrzyć się w kilka odmian o różnym tempie dojrzewania.
U mnie jeszcze kilkanaście dni temu  wyglądało tylko tak :

A teraz już tak i nawet jeszcze bardziej na niebiesko :)

Pierwszy zaczął u mnie dojrzewać Collins, a teraz zaczyna do niego dołączać Bonus, potem będzie jeszcze Chandler i Nelson.

Tak więc pierwsze zbiory mamy już "zaliczone" można czekać na więcej owoców, bo w tym roku będzie ich już sporo :)

A póki co zostały ścięte ostatnie kłosy lawendy.

Kocanka włoska

Odkąd pamiętam gdy chciałam zakupić jakąś roślinę do ogrodu Mąż zawsze pytał " A czy da się to potem zjeść ? "
Stąd też w naszym ogrodzie oprócz roślin ozdobnych jest również kilka takich ,które również są traktowane jako te "jedzeniowe" :)
Jedną z takich roślin jest właśnie kocanka włoska czyli Helichrysum italicum w odmianie Helichrysum angustifolia Tall Curry .
Jest to roślina ,która podobno ze względu na swoją delikatną naturę powinna rosnąć w pojemnikach ,a  na zimę być przechowywana w widnym pomieszczeniu.
Ja swoją roślinkę kupiłam w ubiegłym roku i wsadziłam ją na grządkę obok lawendy i tak miała rosnąć do jesieni. Niestety jesienią zwiększyły mi się obowiązki i najnormalniej w świecie zapomniałam ją przesadzić z powrotem do doniczki i włożyć do pomieszczenia , w którym miałaby przezimować.
Jednak ku mojemu zdziwieniu roślina wcale nie zmarzła , co zdarzyło się sporej części moim krzakom lawendy ,a wręcz przeciwnie pięknie się rozrasta i nawet zakwitła na żółto.

W ramach kolejnych eksperymentów z tą rośliną obcięłam właśnie prawie wszystkie kwiaty i pozostawiłam do suszenia w przewiewnym i zacienionym miejscu.
Podobno tam skąd pochodzi czyli rejon Morza Śródziemnego jest często wykorzystywana do suchych bukietów - zobaczymy czy tak faktycznie jest .

A teraz kilka słów o tym dlaczego jest w naszym ogrodzie .
Otóż swoim smakiem i aromatem przypomina polski lubczyk czyli smak maggi.
Jednak aromat kocanki włoskiej jest znacznie silniejszy i bardziej w nim wyczuwa się zapach curry zwłaszcza po zroszeniu rośliny wodą.
W kuchni ma ona dość szerokie zastosowanie jako dodatek do zup , mięs i ryżu czyli wszędzie tam gdzie chcemy aby potrawa pachniała nam jak mieszanka przypraw curry.

Lawendowy syrop

Upały za oknami sprawiają ,że szukamy czegoś zimnego i orzeźwiającego do picia.
Ale ile można pić zimnych koktajli truskawkowych ? - aż nie zabraknie ? :)
Jednak truskawki nie dojrzewają w nieskończoność chociaż i o tym ostatnio sporo poczytałam, jednak eksperymentować będę już w następnym roku.
Tak więc szukając alternatywy dla koktajli pomyślałam o lawendzie, która właśnie zaczęła u mnie kwitnąć.
Jakiś czas temu wpisując w wyszukiwarkę hasła z lawendą natknęłam się na prosty syrop lawendowy  (sirupus lavender simplex ).
Nawet nie próbuję dołączyć linku, bo rzadko kiedy je zapisuję :( , a i tak swój syrop zrobiłam po swojemu,dzięki czemu powstał mój improwizowany przepis.
Oprócz lawendy użyłam w nim również miętę i limonkę bojąc się co z tego wyjdzie.
W trakcie przygotowywania zapach po kuchni roznosił się wspaniały to i smak nie mógł być o wiele gorszy :)
A gdy  zrobiłam lemoniadę z dodatkiem tegoż syropu i Rodzina stwierdziła ,że mogę robić taką częściej to chyba nie jest źle :)

SKŁADNIKI:

1. świeże kwiaty lawendy z krótkimi gałązkami ok 50 - 60 sztuk
2. sok z połowy limonki
3. 3 torebki mięty ekspresowej lub łyżka sypkiej ( suszonej)
4. cukier ok. 600 g 
5. woda  ok. 200 g

WYKONANIE:

Wodę zagotować w rondelku.
Lawendę opłukać i włożyć do rondelka z wodą, a następnie dosypać do niej suszoną miętę (wysypując z torebek ) i całość zalać wodą.
Zostawić pod przykryciem na ok 30 minut.
Następnie dosypać do tego cukier , wcisnąć sok z połowy limonki i całość zagotować.
Gotować ok. 5 minut i po zagotowaniu pozostawić do przestudzenia. 
Przelać do wyparzonej butelki i przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO :)

Ps. Tego syropu można używać jako dodatek na wiele sposobów : może być dodatkiem słodząco -smakowym do lemoniady , kawy,  lodów i do czego wyobraźnia podpowie :)

Red

Kolor czerwony w moim ogrodzie raczej nie gości pod wieloma postaciami , ale nie ma też tak, że go wcale nie ma.
Mam więc sporą różę pnącą ,która właśnie zaczyna rozkwitać pomimo iż mszyca obficie się do niej dobrała :( ( czas na oprysk )

Wiosną pięknie czerwieniły się młode pędy pierisu.

Kwitnęły również dwa rododendrony - oto kwiat jednego z nich.

Były też tulipany

Jako czerwone akcenty są też w późniejszym terminie owoce truskawek, malin i żurawiny.
Tak więc w sumie nie jest źle :)

A wracając do sedna postu to chcę pokazać w końcu co powstało z czerwonych koralików ,które jakiś czas temu pokazywałam.
W mieszance użyłam kilku odcieni czerwonego i malinowego tak więc kolorystycznie w odcieniach jest na "bogato" :)

Z całej mieszanki zrobiłam trzy rzeczy : bransoletkę, krótki naszyjnik i długi sznur koralikowy.

Bransoletka zmieniła już właściciela , a reszta jeszcze sobie leży i czeka.
Krótki naszyjnik ma około 48 cm długości ( mierzony na płasko ) i ok. 7 mm w przekroju, a długi sznur to ok. 134 cm długości i ta sama grubość.

Długi sznur

Carrot

Wraz z wiosną miałam pomysł aby zrobić kilka biżuteryjnych zestawów właśnie w wiosennych kolorach.
Zestawy powstały, ale ciągle coś przeszkadza mi je pokazać.
Czas więc nadrobić zaległości.
Jakiś czas temu pokazywałam ,że nawlekam koraliki w czerwonym kolorze, ale o nim może następnym razem, a tymczasem dzisiaj - Carrot.
Jako zdjęcie wstępne miałam zamiar pokazać moją pomarańczową azalię, ale niestety nie zdążyłam zrobić jej zdjęć przez złą pogodę i kwiaty zdążyły opaść :(
Więc w zastępstwie jako zdjęcie koloru będzie pełnić marchewka :) taka wiosenna prosto ze sklepu gdyż na marchew w moim ogrodzie nie ma co liczyć z powodu braku  miejsca :(

A oto i rzeczony komplet : krótki naszyjnik i bransoletka.

Naszyjnik ma ok. 54 cm długości (mierzonej na płasko ) , a bransoletka ok. 20 cm.
Należą raczej do "cienizn" gdyż mają zaledwie 7 mm w przekroju.
Zrobiłam je z koralików Toho 11/0 w kilku odcieniach pomarańczowgo.