Babka z białek

Sezon bab drożdżowych i innych babek wielkanocnych wprawdzie już za nami, ale ja chciałam zamieścić przepis na babkę z białek.
Czasem zostają nam białka z pieczenia innych ciast więc warto czasem je przerobić na tę właśnie babkę.
Ja wg. tego przepisu zrobiłam kilka mniejszych babeczek i jajek , a oprócz tego wyszła jeszcze całkiem spora większa babka.

SKŁADNIKI:

•  1 szklanka białek  ( ok 7- 8 białek )
• 3/ 4 szklanki cukru 
• 400 g mąki tortowej 
• 250 g masła 
• 3/4 szklanki ciepłego mleka 
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 mandarynka 
• olejek pomarańczowy 
• cukier puder do posypania babki lub polewa
• 1 łyżka kakao  

WYKONANIE :

Delikatnie podgrzać mleko i w nim rozpuścić masło - dobrze wymieszać .
Białka ubić na sztywna pianę , a następnie dodać do nich cukier i nadal ubijać.
Wlewać powoli roztopione masło w mleku i dalej delikatnie ubijać.
Dodać sok wyciśnięty z mandarynki i olejek pomarańczowy , a następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie połączyć składniki.
Masę podzielić na dwie części i do drugiej domieszać kakao.
Blaszkę na babkę z kominkiem wysmarować masłem i oprószyć bułka tartą .
Ciasto wlewać do blaszki  na zmianę raz ciasto jasne ,raz ciemne.
Piec w piekarniku nagrzanym do ok 170 - 180 stopni zależy od piekarnika i piec ok 45 minut na złoty kolor.

SMACZNEGO :)